알파카 요리여행

안녕하세요 셰프 알파카입니다~! 오늘은 필리핀 마닐라에서 가볼 만한 곳에 대해 소개드립니다. 보니파시오 글로벌 시티 하이스트리트 (BGC High street)는 필리핀의 최대 부촌 지역 중 하나인데요, 아얄라 기업에서 조성한 쇼핑공간이 정말 잘 되어 있습니다. 길을 따라 녹지와 쉴 공간이 잘 마련되어 있는 공원처럼 조성이 되어있고 유명 의류 브랜드나 울프강, 딘타이펑 등 세계 각국의 유명 식당이나 카페등이 있어 쇼핑을 하거나 분위기 좋은 식당에서 식사 및 산책을 즐기시기에 좋습니다. 최대 부촌 지역답게 평소 생각하던 필리핀의 이미지와는 다르게 도시가 아주 잘 정돈되어 있고 깨끗하게 관리되고 있습니다. 치안도 최고 수준으로 많은 외국인이나 상류층들이 거주하고 있습니다. BGC에는 여러 맛집들이 있지만 처..

안녕하세요 셰프 알파카입니다~! 오늘은 필리핀 현지 음식 맛집 제리스 그릴을 소개드리려고 합니다. 예전에 배틀트립 산다라박 투어에서도 소개되었던 식당인데요, 크리스피 파타 (족발 튀김), 오징어 구이, 시식 등 맛있는 현지 음식들을 맛보실수있습니다. 제리스 그릴은 마닐라뿐만 아니라 세부, 팔라완, 바기오, 따가이따이, 다바오, 보홀, 앙헬레스 클락 등 필리핀 내 여러 지역에 매장이 있고 그 수가 약 100개나 될 정도로 현지인들에게도 인기가 좋은 맛집입니다. [제리스 그릴 마닐라 내 주요 매장 위치] - Ayala Circuit Makati (마카티) - Lucky China Town Mall (차이나타운) - Market! Market! (BGC) - SM City Megamall (올티가스) - SM..

안녕하세요 셰프 알파카입니다 ~! 오늘은 필리핀 마닐라 BGC에 있는 마라탕 맛집을 소개드리려고 합니다. 요즘 (사실 오래되었지만) 한국 학생들에게 마라탕 식사후 후식으로 탕후루를 먹는 필수 코스가 되어버릴 정도로 인기가 좋은데요, 마닐라에도 맛있는 마라탕 맛집에 손님들이 붐비는 모습을 볼 수 있습니다. [시츄 마라탕 매장 위치] 시츄 마라탕 (Sichu malatang)은 BGC 하이스트리트의 푸드 디스트릭트 푸드코트에 위치해 있습니다. 쉑쉑이 있는 센트럴 스퀘어 건너편의 자라 건물 지하 1층을 찾아가시면 됩니다. * 구글맵에서는 정확한 위치가 나오지 않으니 하이스트리트에 있는 가드분에게 위의 위치를 물어보시면 됩니다. 다른 지점도 있으니 꼭 BGC가 아니더라도 여행 계획이나 거주하시는 곳 근처로 방문..

안녕하세요 셰프 알파카입니다~! 오늘은 돼지고기 삼겹살 수육 레시피를 소개해드리려고 합니다. 요리법이 복잡하지 않아 간단하게 집에서 특식으로 즐기실수있는 수육입니다. 돼지고기 앞다리살 (또는 뒷다리살)이나 항정살 삼겹살등 여러 부위로 수육이 가능하지만 저는 그중에서 지방이 풍부한 삼겹살 부위를 가장 선호합니다. [돼지고기 삼겹살 수육 재료] - 삼겹살 1 ~ 1.5 KG - 물 7컵 - 양파 중간 크기 한개 - 무 150G - 생강 80G - 대파 2대 - 마늘 10개 - 통후추 2 테이블 스푼 - 월계수잎 5장 - 소금 2 테이블 스푼 - 된장 2 테이블 스푼 - 소주 (또는 청주나 화이트와인) 50ml - 커피 1 티스푼 1-1. 향채와 향신료를 준비한다. - 양파는 반으로 잘라 준비한다. - 무는 ..

안녕하세요 셰프 알파카입니다 ~! 필리핀인들은 무한리필이나 뷔페를 엄청 좋아해서 수많은 삼겹살 무한리필집이나 다양한 뷔페가 있는데요 그중 오늘은 훠궈 (샤브샤브) 뷔페인 포시즌을 소개드립니다. 포시즌 뷔페는 필리핀의 유명 뷔페인 바이킹 그룹에서 운영하는 뷔페 중 하나입니다. 바이킹 그룹의 유명 뷔페로는 바이킹 뷔페, NIU, 통양, 더앨리 등등이 있습니다. 포시즌 뷔페는 마닐라 내 지점이 두 군데가 있는데요, 두군데 다 방문해 보니 몰오브아시아 마닐라베이 지점이 전체적으로 더 괜찮았지만 큰 차이점은 없으니 가까운 곳으로 방문해 보시길 바랍니다. 참고로 바이킹류 뷔페들은 필리핀 현지인들에게 인기가 많아 항상 웨이팅이 있으니 미리 예약을 하시거나 빠른 시간에 방문하는 것을 추천드립니다. [Four Seaso..