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알파카 요리여행

[레시피] 필리핀 가지 요리 또땅딸롱 (tortang talong) 만드는 법

안녕하세요 셰프 알파카입니다~ 오늘은 필리핀인들이 즐겨 먹는 가정식 가지요리 또땅 딸롱 (Tortang talong)을 만들어 보았습니다. 또땅 딸롱은 필리핀어로 가지 오믈렛이라는 뜻인데요, 이름 그대로 가지에 계란물을 입혀 오믈렛처럼 만들어 먹는 음식입니다. 가지 특유의 식감이나 맛 때문에 가지를 싫어하시는 분들이 많을 텐데요, 또땅딸롱은 가지 껍질은 벗기고 부드러운 속살을 계란과 함께 요리하여 가지를 싫어하시는 분도 맛있게 즐길 수 있는 요리이니 한 번쯤 도전해 보세요! [또땅 딸롱 재료] - 가지 4개 - 계란 6알 - 소금, 후추 - 식용유 - 초간장 (간장+깔라만시(없으면 라임/레몬) 또는 간장, 식초 1:1 비율) 보시다시피 많은 재료가 필요 없고 가지, 계란만 있으면 만들 수 있어 간편합니다..
요리 2023. 8. 11. 19:38
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