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알파카 요리여행

[Sisig 레시피] 필리핀 전통 음식 Sisig(시식) 만들기

[돼지고기 삶기 재료] 물 1L (물양은 적당히 조절) 돼지고기 (삼겹살) 1KG 마늘 6~8알 통후추 월계수 잎 2장 양파 반 개 [재료] 식용유 1스푼 양파 큰 것 1개 고추 2개 (매운 것 좋아할 시 땡초 1개 + 일반 고추 1개) 치챠론(돼지껍질 과자) 적당량 (없을 시 생략) [양념 재료] 간장 3큰술 (일반 간장 2큰술 + 맛간장 1큰술 / 맛간장 없을 시 일반 간장 3큰술) 깔라만시 즙 2큰술 (없을 시 라임즙 or 레몬즙 대체) 미원 적당량 마요네즈 2큰술 1. 돼지고기 삶기 1) 통삼겹살 or 슬라이스 삼겹살을 준비한다. : 통삼겹일 경우 냄비 크기에 맞춰 적당히 자른다. 2) 고기 삶을 때 같이 넣어줄 재료들을 손질한다. : 마늘은 칼 옆면으로 눌러주고 양파는 적당한 크기로 자른다 3)..
요리 2023. 8. 4. 21:43
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